WERTA – Industriequalität für Zuhause
Jetzt neu, unser Damastmesser
WERTA Damast Pro
Die Königin der Küche, das Damastmesser.
- Mehrlagenstahl - Geschmiedeter Damszener
- Kern aus japanischem VG-10 Stahl
- HRC 60-61
- 18 cm Klinge
- 33 cm Gesamtlänge
- Holzgriff mit Metallschelle
- Einzigartige Optik, jedes Messer ein Unikat
- Perfekt ausbalanciert
- Lieferung in Geschenkbox mit Messerscheide aus Kunststoff
Lieferzeit: 3 Tage - gratis Versand nach Deutschland und Österreich!
€69,99
€79,99
inkl. Mwst., 0€ Versand - 30 Tage Rückgaberecht
- Damaststahl
Aussen hart innen härter
Der Damaststahl ist im vergleich zu anderen Messerstählen aus mehreren Schichten geschmiedet. Der Kern des Ganzen ist aus sehr hartem Stahl, japanischem VG-10, der sich auf HRC 60-61 härten lässt. Die äusseren Schichten sind aus weicherem Stahl gefertigt, die den harten Stahl einbetten. Wäre die komplette Klinge nur aus dem harten Kern gefertigt, würde diese schlichtweg brechen. Mit der speziellen Technik hat man nun die Vorteile des sehr harten Stahls, - extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Dazu kommt die Flexibilität der Schichtung, die ein Brechen verhindert.
Ein Messer für Ambitionierte!
Damaststahl
Aussen hart innen härter
Der Damaststahl ist im vergleich zu anderen Messerstählen aus mehreren Schichten geschmiedet. Der Kern des Ganzen ist aus sehr hartem Stahl, japanischem VG-10, der sich auf HRC 60-61 härten lässt. Die äusseren Schichten sind aus weicherem Stahl gefertigt, die den harten Stahl einbetten. Wäre die komplette Klinge nur aus dem harten Kern gefertigt, würde diese schlichtweg brechen. Mit der speziellen Technik hat man nun die Vorteile des sehr harten Stahls, - extreme Schärfe und Schnitthaltigkeit. Dazu kommt die Flexibilität der Schichtung, die ein Brechen verhindert.
Ein Messer für Ambitionierte!
Unsere Alltagshelden
Was ein gutes Messer ausmacht
Ein köstliches Essen wird nicht nur aus guten Zutaten, sondern auch mit guten Utensilien gekocht. Das Wichtigste unter ihnen ist das Kochmesser. Es ist das buchstäbliche Allzweckwerkzeug in der Küche. Mit einem guten Kochmesser schneidet man problemlos Fleisch, Fisch und Gemüse. Ein gutes Messer hat aber tatsächlich auch Einfluss auf den Geschmack der Zutaten – je schärfer der Schnitt, desto mehr Aromastoffe bleiben erhalten.
Worauf es bei einem Messer ankommt, wissen diejenigen am besten, die es täglich stundenlang in der Hand halten müssen. So wie Johann und Fabrice. Sie sind die Küchenchefs des prämierten Restaurants Les Deus. Dort servieren sie von Montag bis Samstag französische Haute Cuisine. Jedem Koch sind seine Messer heilig. Geteilt wird nicht, jeder hat seine eigenen. Zum Glück ist WERTA Classic hochqualitativ aber gleichzeitig leistbar. Somit kann und sollte jeder Koch sein eigenes WERTA Classic haben.
Johann Pfäffi, Chef de Cuisine, Les Deus
Nur das beste für unsere Messer
Deutscher Messerstahl X50CrMoV15
Unsere Messer Classic und Basic sind aus deutschem DIN 1.4116 Messerstahl gefertigt. Eine Rockwellhärte von 57 bietet somit eine langanhaltende Schärfe.
Neues aus dem Werta Studio
Unabhängig getestet von
